8 recetas para preparar espagueti que te encantarán

Esta es una recopilación con 8 de las mejores recetas para preparar espagueti o pasta. Prepárate porque están deliciosas.

Pasta Alfredo con Camarones (en 10 minutos)

Pasta Alfredo con Camarones

Ingredientes

1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.

Preparación

Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.

En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.

Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.

Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.

Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela.

Pasta con carne molida y queso cheddar

Pasta con carne molida y queso cheddar

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
1/2 kilo de carne molida
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de pasta de tomate
2 tazas de caldo de carne
230 gramos de mezze penne (o alguna pasta pequeña de su preferencia)
1 salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de perejil picado
Queso cheddar rallado, para adornar



Preparación

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio y, seguidamente, añadir las cebollas y cocinar durante cinco minutos. Luego, agregar el ajo, la carne molida, la sal y el vinagre, y revolver constantemente. Después, incorporar la pasta de tomate y remover hasta que se integre con la carne.

A continuación, añadir el caldo de carne y llevarlo a ebullición. Incorporar el espagueti y dejar que todo se cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se absorba.

Añadir la salsa de tomate, el azúcar, la salsa inglesa y el perejil, revolver. Llevar a fuego lento y dejar cocinar, remover constantemente hasta que la pasta se cocine. Por último, servir con queso cheddar rallado y listo. Disfrute.

Macarrones con queso y tocino

Macarrones con queso y tocino

Ingredientes

2 paquetes de queso americano
100 gramos de queso parmesano
500 gramos de pasta de coditos cocida y escurrida
30 gramos de mantequilla
600 mililitros de leche tibia
1 taza de tocino (Tocineta) crujiente y picado
Sal y pimienta blanca

Preparación

Colocar en una sartén la mantequilla con la leche y calentar hasta que se incorporen.

Agregar los paquetes de rebanadas de Queso tipo Americano y mezclar hasta que se funda. Sazonar con sal y pimienta.

Incorporar la pasta y mezclar. Colocar en un refractario, espolvorear con tocino y Queso Parmesano. Hornear a 180°C durante 10 min.

Fetuccini con crema de pollo y champiñones

Ingredientes

40 g de mantequilla
1 kilo de pechuga de pollo (en filetes, cubos o rebanadas)
2 cebollas rebanadas
400 g de champiñones (se pueden cortar al gusto)
1 cucharadita de ajo machacado
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina
1 taza de queso parmesano rallado
150 ml de crema espesa
100 g de espinacas tiernas
400 g fetuccini

Preparación

Coloca suficiente agua con sal en una olla grande y deja que hierva a fuego alto.

Cocina la mantequilla, cebolla, ajo y champiñones a fuego medio. Sofríe durante aproximadamente 10, dependiendo qué tan cocidos te gusten los champiñones.

Agrega el pollo y cocina hasta que tome un color dorado.

A este punto el agua debe estar hirviendo. Agrega la pasta.

Mueve el pollo, cebolla y champiñones a la orilla del sartén. Agrega el harina y mezcla con la mantequilla del sartén hasta que empiece a burbujear. Es probable que necesites agregar mantequilla.

Apaga el fuego y agrega la leche pausadamente mientras revuelves con una cuchara para incorporar mezclar bien.

Enciende la estufa a fuego lento, revuelve mientras la salsa se espesa. Agrega el queso y mezcla bien, luego agrega la crema sin dejar de batir hasta incorporar bien.

Agrega las espinacas y cocina durante 5 minutos para que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

Prueba la pasta para asegurarte de que está “firme pero suave” y escurre.
Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta. Y listo a disfrutar.

Pasta con salsa de Tomate y queso

Pasta con salsa de Tomate y queso

Ingredientes

180 gramos de pasta
90-100 gramos queso crema (tipo Philadephia)
4 cucharadas soperas salsa de tomate
1 cucharada sopera leche
1 cucharadita aceite de oliva suave
1/2 cebolla picada
Al gusto orégano, albahaca, sal y pimienta

Preparación

Sofreímos la cebolla a fuego medio con el aceite hasta que quede transparente y la dejamos templar un poco.

Licuamos la cebolla con el queso crema, la salsa de tomate, la leche, las especias y la sal. Reservamos.

Cocinamos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal según las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, la retiramos y la escurrimos.

Agregamos la salsa a la pasta y servimos caliente, espolvoreada con un poco de albahaca fresca picada, orégano, perejil, etc.

Consejo: Para que sea un plato apto para el táper, es recomendable mezclar la salsa con la pasta en el último momento.

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Pastas con crema de pimientos

Pastas con crema de pimientos

Ingredientes

200 gramos de pasta de spaghetti
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Queso parmesano al gusto
Sal al gusto
Orégano seco al gusto .

Utensilios

Tabla para picar Cuchillo Olla honda mediana Sartén abierto Cucharas para medir Escurridor Pala Estufa.



Preparación

Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más.

Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida al sartén y agrega la crema, revolver bien.

Agregar el perejil picado y orégano. Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Añadir la pasta a la salsa, revolver. Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.

Pastas de champiñones y calabacita

Pastas de champiñones y calabacita

Ingredientes

500 gramos de spaghetti
500 gramos de champiñones, finamente rebanados
2 calabacitas, picadas
2/3 taza de chícharos
2 dientes de ajo, finamente rebanados
2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta, al gusto
1/3 taza de queso Parmesano, rallado
¼ taza de crema para batir (opcional)

Preparación

  1. En una olla grande a temperatura media-alta, combina el spaghetti, los champiñones, las calabacitas, los chícharos, el ajo, el tomillo y 4 ½ tazas de agua. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
  2. Deja que hierva, baja la temperatura y hierve a fuego lento hasta que la pasta este al dente y el líquido se haya evaporado (de 8 a 10 minutos).
  3. Incorpora el queso Parmesano y la crema.
  4. Sirve inmediatamente.

Espaguetis carbonara

Espaguetis carbonara

Ingredientes

400g de espagueti
2 huevos
150g de queso curado (parmesano, manchego…)
120g de bacon o panceta o tocineta (como lo conozcan en sus países)
sal y pimienta
un pequeño chorrito de aceite de oliva

Preparación

1.- Ponemos un puñadito de sal (generoso) en abundante agua hirviendo. Después añadimos los espaguetis y los dejamos cocer aquí alrededor de 10 minutos. hasta que estén al «dente». Conviene removerlos con frecuencia sobre todo al principio de la cocción, para que no se peguen.

2.- Mientras se cuecen preparamos la carbonara. En un bol añadimos las yemas de los huevos. La clara es mejor guardarla para otra elaboración ya que, si la añadimos, parecerá más una tortilla de espaguetis, que una salsa en sí. Pero si no te importa, puedes añadirla. Añadimos también el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor. Quedará una especie de masa muy densa y ésta, será la carbonara.

3.- En una sartén ponemos un pequeño chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, añadimos el bacon o la panceta, cortado en dados más bien pequeños. Pasados un par de minutos, cuando estén fritos, retiramos del fuego y reservamos.



4.- Una vez hecho esto y cuando los espaguetis estén cocinados, guardamos unos cuantos cucharones del caldo de la cocción. Después escurrimos los espaguetis del resto del caldo.

5.- Sin demora, ya que será el propio calor residual del espagueti los que vayan a cocinar la carbonara, echamos la pasta en el bol donde la habíamos preparado. Añadimos el bacon, con el juguito que hayan podido soltar y un poco del caldo de la cocción. Removemos todo bien con un tenedor para que los espaguetis absorban toda la salsa. Si ves que queda muy densa, puedes añadir más caldo de la cocción, hasta que haya quedado una salsa muy cremosa (no olvides remover enérgicamente todo. La pasta es muy porosa y absorbe la salsa con relativa facilidad. Pero necesita ser removido para ayudar a este proceso).

6.- Finalmente, cuando hayamos conseguido la clamosidad de la salsa deseado, espolvorear con abundante pimienta negra recién molida. Se dice que el nombre «carbonara» viene del color que le da esta especia, que recuerda el color del carbón. Servir inmediatamente.

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eric parra

Creador de contenido con una amplia experiencia en medios digitales. Desarrollador y administrador de páginas web.

Resumen
8 Recetas para Preparar Espagueti que te Encantarán
Nombre del artículo
8 Recetas para Preparar Espagueti que te Encantarán
Descripción
Esta es una recopilación con 8 de las mejores recetas para preparar espagueti o pasta. Prepárate porque están deliciosas.
Autor
ERIK XAVIER PARRA SANDOVAL
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Arte con Huesos
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